1945年，臧健和出生于山东青岛，年少失怙，与母亲相依为命。成年后，她成为一名护理，与同为医护人员的泰国华裔老公组成家庭，育有两个女儿。但是，命运的转机始于1974年，老公因家庭压力回来泰国久居，三年后，臧健和带着女儿踏上“寻夫之路”，却发现老公已另娶别人。面对泰国婆家“两女侍一夫”的要求，她决然挑选脱离，带着女儿流落香港。“我要让女儿知道，女性不需要依靠任何人。”

  1977年的香港，对不明白粤语的臧健和而言是严寒的。她一天打三份工：洗碗、擦车、私家护理，月薪仅600港元，却要付出200港元的房租。两个女儿被锁在4平方米的租借屋里，小女儿曾哭着问：“为什么香港人厌烦咱们？”这句话刺痛了臧健和，也点着了她逆天改命的决计。

  在一家酒楼打工时，臧健和因工受伤导致腰骨开裂，老板不只拒付医药费，还诬害她敲诈。她将老板告上法庭并胜诉，却只索回4500港元薪酬，回绝3万港元赔偿金。“我要的不是钱，是庄严。” 社会福利署提出救助，她也婉拒：“吃救助会失掉斗志，孩子也会抬不起头。”

  穷途末路之际，朋友一句“你包的饺子好吃，去卖吧！”让她恍然大悟。她推着木轮车，带着女儿们挤进湾仔码头。清晨三点备料，清晨出摊，女儿帮助洗碗，母女三人蜷缩在码头旮旯包饺子。为了习惯香港口味，她将肥瘦份额调至3:7，饺子皮擀得薄如蝉翼，乃至今夜实验配方。卫生标准近乎严苛：餐具每日消毒，面粉过筛去杂质。

  日本大丸百货老板因女儿痴迷她的水饺，提出协作：日方供给工厂，但需贴牌出产。臧健和三次回绝：“品牌是我的命，没了姓名，我就成了代工厂！”终究日方退让，以高于零售价的批发价收购，并保存“湾仔码头”商标。这次协作让水饺进驻香港超市，年销售额打破百万。

  1985年，她用积储开设第一家工厂，引进流水线平方米的现代化厂房，成为香港首家经过国际食物安全认证的食物企业。“我要让每个饺子都像妈妈包的相同用心。”

  1997年，美国品食乐（Pillsbury）草庐三顾约请协作。观赏其工厂后，臧健和被自动化出产线和研制投入震慑，决断合资。

  臧健和把供给作为中心，从终端的库房到结尾的冰箱，在整个华东地区树立了完好的物流体系。

  在网络不发达的其时，臧健和发现，因为速冻饺子的特性，顾客在购买的时分只可以经过品牌的影响力去选购，而其时进步品牌影响力的方法有两个，一个是打电视广告，另一个便是树立自己的线下专属冰柜。

  在其时，具有品牌专属冰柜便是品牌实力的直接表现。其时的食物冰柜不像现在这么廉价，而臧健和采纳的战略是，把买来的食物冰柜直接送给店肆的老板。要求是这些冰柜只能放湾仔码头的水饺，这些战略从前一度导致三全、怀念为了避其矛头跑去卖汤圆了！

  1986年，一名厨师偷工减料，她当众痛斥：“顾客是恩人，谁敢欺骗，就从这儿消失！”从此，质量上的问题一票否决，不合格产品悉数毁掉。

  曾有位女工因失误面对开除，臧健和得知她丧夫独养幼子，破例求情：“给她一次时机，我担保她会改。”女工感激涕零，后来成为优秀职工。她说：“办理要讲理，更要讲情。”

  1997年香港回归前夕，友人劝她移民，她大笑：“吃饺子的人在我国，我不走！”

  她出资内地建厂，捐资1700万港元助学、救灾，接收矿区小学，赞助贫穷职工子女读书。“财富取之于社会，也要用之于社会。”

  晚年受糖尿病病困扰的她，坐着轮椅到会香港中文大学“臧健和堂”命名典礼，将一生积储捐献教育。2019年离世时，全球15家工厂仍在工作，年营收超60亿。、

  2024年电影《水饺皇后》中，马丽演绎了她挥刀护女的震慑一幕。导演刘伟强说：“她的故事让香港精力有了温度。”

  臧健和用四十年证明：真实的商业传奇，是让流浪者找到故土的滋味。当咱们在超市拿起一袋速冻水饺，咬破的不只是面皮，更是一个年代的团体回忆——那些在异乡补缀日子的女性，那些用伤痕织造温暖的母亲，她们把最低微的生计，淬炼成了最尊贵的传承。

  正如她在自传中写道：“每个饺子都是渡船，载着青岛的海，漂向国际的港。”回来搜狐，检查更加多