当下，很多餐饮从业者都开端诉苦自家店里的生意不景气了。基本上咱们都在讲，本年餐饮冷季降临得分外早，差不多从新年往后就开端了，一天剩余的时刻都不存在，生意一会儿就变得清淡起来，甚至都没给餐饮老板们留出一个缓冲的机遇。

  不少人都在讲，本年的餐饮行业，遭受了相似倒春寒的状况，就如同当下的气候一般，分明已是春季，可生意却和气候相同，比冬天还要冷清、惨白。实际上，要是联络新年期间顾客的消费形式来了解本年餐饮生意的这种局势，就会了解，现在餐饮如此清淡，早在新年时就现已种下了本源。

  新年降临之际，各位餐饮老板想必都是较为欢喜的。许多坚持经营到新年的餐饮店，正盼着新年期间的好生意，好把之前的亏本补偿过来。不少餐饮店也都如愿以偿了，整个新年期间，餐饮店的生意都十分好，顾客的消费积极性也比较高。

  但是，或许有不少人都未曾察觉到，在本年新年期间，顾客的消费习气已然发生了改动。以往咱们过新年时，花钱都十分阔绰，即使你的店肆要收取少许服务费，顾客也是愿意的，究竟许多人觉得新年便是该花钱的。

  但是，若是同行知道的话就会发觉，在本年，大多数顾客进行消费时，终究挑选前往的都是性能好价格低的餐厅。这该怎么了解呢？便是说顾客有消费的志愿，但他们不会哪里热烈、哪里是网红店就奔向哪里，而是根据价格和产品来作出挑选。所以在新年期间，许多实惠的老餐饮店门前都排起了长队。

  大的店肆就暂时不提了，小吃的状况也是这样。就在咱们那儿，上一年的时分，冰糖葫芦没什么人买，可本年就特别夸大。本年有一家冰糖葫芦卖3元一串，生意极端火爆。而其他价格稍高些的小吃，像臭豆腐，一份15元的，居然没什么生意。

  新年降临之际，顾客仍旧倾向于挑选那些量多且价格实惠的店肆进行消费。由此可见，现在的顾客消费时确实是紧盯着钱袋子的。年后基本上就不存在消费的需求了，所以正如咱们所看到的那样，餐饮行业的生意极为惨白。而且这样的一种状况是无法改动的，从事餐饮行业的人或许早就没有了退路，想要生意兴隆的话，或许都得朝着量多价优的方向尽力了，你们怎么看呢？

  吃来吃去，你越会发现，越是老店，越是那些很老练的邻居店，生意越是十分平稳，质量，质量没有科学技能狠活，而现在所谓的网红店有几个没有加科技很活的店，价格虚高，虚有其表，餐饮人应该反思一下自己。

  甭说餐饮行业了，我家邻近的工业区很多厂子放假的放假，关闭的关闭，邻近的商业一条街悉数关闭。

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